とき ： 2012年 7月 13日 （金）

ところ ： 酒処・食い処　「まるや」　（渋谷区円山町）


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右：八百新酒造 日下部 首都圏担当 左：石橋コーディネータ	乾杯の清国さん

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味わった酒、左からリスト順	使用米	精米	アルコール	日本酒度	酸度	コメント
（１）雁木 活性にごり 発泡純米生原酒	山田錦	60%	14〜15%	-8〜-10	−	爽やかな甘さ
（２）雁木 純米大吟醸　鶺鴒	山田錦	35%	16〜17%	+4.5	1.6	優雅な香味と余韻
（３）雁木 純米大吟醸　ゆうなぎ	山田錦	45%	16〜17%	+5.0	1.9	気品ある穏やかな香
（４）雁木 純米吟醸　無濾過生原酒	山田錦	50%	16〜17%	+4.0	1.7	切れ味スムーズ
（５）雁木 純米吟醸	山田錦	50%	15〜16%	+4.0	1.5	スルリと滑る口当たり
（６）雁木 純米　ひとつ火	山田錦	60%	15〜16%	+3.5	1.9	身体に染み込む
（７）雁木 純米吟醸　槽出しあらばしり	山田錦	50%	16〜17%	+4.5	1.8	おりがらみのまま瓶詰
（８）雁木 純米　槽出しあらばしり	山田錦	60%	17〜18%	+3.0	2.0	おりがらみのまま瓶詰
（９）雁木 純米 西都の雫	西都の雫	60%	15〜16%	+3.5	1.8	山口オリジナル酒米 トロピカルフルーツ香
（１０）雁木 anather 純米無濾過生原酒	ツクシホマレ	80%	15〜16%	+38.5	2.3	味は濃淳で酸も豊富 チェリーを感じる味
（１１）仕込水　：　中国山地、本郷村羅漢山系から湧き出る清冽な軟水　（全硬度：22mg/L）

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..お待ちかねのジャンケン大会		景品：「エプロン」と「手拭い」

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　　　　　主催　：　島田友子（いわし料理　まるや）
コーディネータ　：　石橋耀（きき酒師）．．．．．．
ホームページ　：　高橋直紀（きき酒師）．．．．．
コンシェルジュ　：　末永知香枝．．．．．．．．．．