銘酒を愛でる会(第52回)写真集

静岡の銘酒

「正雪」 の蔵元を囲んで


とき : 2013年 6月 28日 (金)

ところ : 酒処・食い処 「まるや」 (渋谷区円山町)



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右:神沢川酒造場 望月社長
左:石橋コーディネータ
乾杯の内山さん

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 味わった酒、左からリスト順  使用米 精米 日本酒度 酸度  コメント
(1)正雪 純米大吟醸 斗瓶取 山田錦 35% +1 1.2 袋吊り斗瓶取り
(2)正雪 純米大吟醸 山田錦 35% +1 1.2 山田錦の澄んだ味わいと爽やかな香
(3)正雪 純米大吟醸 備前雄町 雄町 45% +2 1.3 雄町のふくよかな旨みを楽しめる
(4)純米大吟醸 天満月 山田錦
吟ぎんが
35%
50%
+3 1.2 麹米と酒母に山田錦35%精米を、
掛米に吟ぎんが50%を使用
(5)正雪 純米吟醸 山田穂 山田穂 50% +3 1.3 本年16俵のみ入荷の兵庫県産山田穂
(6)正雪 純米吟醸 愛山 愛山 50% +1 1.3 愛山の強い味わいが楽しめる
(7)正雪 純米吟醸 山影 純悦 山田錦 50% +2 1.3 杜氏が厳選したもろみだけを詰めた酒
(8)正雪 純米吟醸 チャレンジ 五百万石 50% +1 1.1 蔵人10年目の杜氏候補崎村勉の初作品
(9)正雪 純米吟醸 吟ぎんが
出羽燦々
50% +3 1.3 当社のもっともスタンダードな純米吟醸
(10)正雪 特別純米 備前雄町 雄町 60% +1 1.3 岡山県産備前雄町の深い味わい
(11)正雪 旨口純米誉富士 誉富士 60% +1 1.4 静岡オリジナルの誉富士を使用
 仕込水 : 神沢川水系、 ドイツ硬度2.5〜3の中程度の軟水

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   スタッフ : 右から末永、野口、 左端 高橋
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..お待ちかねのジャンケン大会 景品:「手拭い」「猪口」「手提げ」
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     主催 : 島田友子(いわし料理 まるや)
コーディネータ : 石橋耀(きき酒師)......
ホームページ : 高橋直紀(きき酒師).....
コンシェルジュ : 末永知香枝..........


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