meisyu53kawanakajima

とき： 2013年 8月 22日（木）

ところ：酒処・食処　「まるや」　（渋谷区円山町）

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左：（株）酒千蔵野の千野麻里子杜氏右：石橋耀コーディネータ	乾杯の酒井さん（左）

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味わった酒、写真左から	使用米	精米歩合	日本酒度	酸度	コメント
（１）幻舞純米大吟醸　　Drop Collection	山田錦	３５	３	1.5	ふっくらとした華やかな香と、芳醇な味わいのバランス。袋吊り斗瓶取りの限定酒。
（２）幻舞純米大吟醸　　HARMONIC EMOTION	山田錦美山錦	35/49	３	1.5	柔らかで落着いた香と、爽やかでさらりとした喉越しながらもソフトな旨みが余韻として残る味わい。
（３）幻舞大吟醸　　Premium	山田錦	４５	４	1.4	気品あるまろやかな味と優雅な香のする大吟醸の逸品。
（４)幻舞純米吟醸	美山錦	４９	２	1.6	49%まで精米した長野県産美山錦を100%使用し、醸した。華やかな香とお米の旨みが広がる。
（５）幻舞純米吟醸おり絡み	美山錦	４９	２	1.6	華やかな香と、お米の旨みが広がる飲み応えのあるおり絡み。
（６）幻舞特別純米美山錦	美山錦	５９	３	1.7	杜氏が酒米からこだわった美山錦で醸した。お酒本来の旨みを感じ、食中酒として楽しめる。
（７）幻舞特別純米山田錦	山田錦	５９	０	1.8	華やかな香と。米のやわらかみの広がるフレッシュな無濾過生原酒。
（８）幻舞特別純米　山田錦　　おり絡み	山田錦	５９	０	1.8	華やかな香と。米のやわらかみの広がるフレッシュな無濾過生原酒のおり絡み。
（９）幻舞特別純米ひとごこち	ひとごこち	５９	－８	2.3	ひとごこちの旨みが広がり、爽やかな酸が味を引き締める。
（10）幻舞特別純米ひとごこち　　おり絡み	ひとごこち	５９	－８	2.3	ひとごこちの旨みが広がり、爽やかな酸が味を引き締めるおり絡み。
(11)幻舞吟醸酒	美山錦	４９	４	1.4	長野県産美山錦を使用使用した吟醸酒。端麗な味わいと芳醇な香りを味わえる。。
(12)川中島特別純米酒	美山錦	５９	０	1.5	長野県産美山錦を使用。燗でも冷でも楽しめる。端麗でバランスのとれた飲み飽きしないお酒。
(13)川中島特別純米酒辛口	美山錦	５９	７	1.5	美山錦の軽快で柔らかな味わいを引き出した辛口の酒。
(14)純米吟醸活性酒　　Kawanakajima-Fuwarin	美山錦	５９	－４０	1.8	爽やかな酸味とお米の旨みが調和した、口当たりの良いシャンパンのようなお酒。
仕込水	犀川の伏流水。中硬水。