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右:泉橋酒造 寺田昌登 副杜氏 左:石橋耀 コーディネータ |
乾杯の戸ヶ崎さん |
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味わった酒、写真左から | 使用米 | 精米 歩合 |
日本 酒度 |
火入 | コメント | ||
(1) 24BY いづみ橋 純米大吟醸 山廃仕込 |
海老名産 山田錦 |
40 | +3 | 済 | 山廃仕込の純米大吟醸。 | ||
(2) 25BY いづみ橋 純米大吟醸 | 海老名産 山田錦 |
48 | +4 | 済 | 食虫に飲んでいただきたいお酒。お燗もよいです。 | ||
(3) 25BY いづみ橋 黒蜻蛉 生酛 純米生原酒 |
海老名産 山田錦 |
65 | +11 | - | 今回唯一の生酒。原酒タイプ。 | ||
(4) 25BY いづみ橋 秋とんぼ 雄町 山廃純米 |
自社田栽培 雄町 | 65 | +8 | 済 | 秋のひやおろしタイプ。深くリッチな味わいの雄町。 | ||
(5) 25BY いづみ橋 秋とんぼ 山田錦 山廃純米 |
海老名産 山田錦 |
80 | +14 | 済 | 秋のひやおろしタイプ。キレのいいしっとりした酸の山田錦。 | ||
(6) 25BY いづみ橋 恵青ラベル 純米吟醸 |
海老名産 山田錦 |
58 | +10 | 済 | いづみ橋で一番生産量の多いお酒。 | ||
(7) 24BY いづみ橋 恵青ラベル 純米吟醸 【非売品】 |
海老名産 山田錦 |
58 | +12 | 済 | 麹歩合を変えて仕込んだ純米吟醸。 | ||
(8) 25BY いづみ橋 彩 純米吟醸 |
海老名産 山田錦 |
58 | +6 | 済 | いづみ橋で唯一の14号酵母仕込。 | ||
(9) 24BY いづみ橋 神力 山廃純米 |
座間産 神力 |
70 | +11 | 済 | (10)と米違い。珍しい「神力」。 | ||
(10) 25BY いづみ橋 茜 山廃純米 |
自社田栽培亀の尾 | 70 | +6 | 済 | (9)と米違い。早生品種の「亀の尾」。 | ||
(11) 25BY いづみ橋 恵赤ラベル 純米原酒 |
海老名産 山田錦 |
65 | +10 | 済 | 原酒タイプの純米。 | ||
(12) 17BY いづみ橋 クラシック 純米 |
海老名産 山田錦 |
80 | +18 | 済 | 辛口の純米酒を、常温熟成。 | ||
(13) 25BY いづみ橋 紀 山廃純米吟醸熟成酒 |
海老名産 山田錦 |
55 | +2 | 済 | 濃醇で甘めの山廃純米吟醸 | ||
(14) いづみ橋 純米梅酒 山田十郎 |
(リキュール) | 済 | 山田錦で造った純米と、小田原ブランド梅を漬け込んだ、甘すぎない梅酒。 | ||||
仕込水 | 丹沢水系伏流水 : 硬度 128mg/L |
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スタッフ一同 |
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今回はジャンケン大会はなく・・・ | 全員に盃のプレゼント |
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とんぼ文様の盃 | プレゼントの盃で乾杯 |
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島田友子(いわし料理 まるや女将) 石橋耀(きき酒師) 高橋直紀(きき酒師) 末永知香枝、野口晶代 |