とき ： 2015年 1月 16日 （金）

ところ ： 酒処・食処　「まるや」　（渋谷区円山町）

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右：宇都宮酒造、今井昌平 専務（兼杜氏） 左：宇都宮酒造　今井亜紀 様	右：石橋コーディネータ 左：乾杯の末永さん

　　　　
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味わった酒 ： 左からリスト順	仕込 種別	使用米	精米	酵母	日本酒度	酸度	コメント
（１）四季桜 無濾過原酒 生	大吟醸	山田錦	50%	栃木県TF	+6.3	1.6	やや辛口・芳醇で、絞りたてのフレッシュ感に溢れた厚みのある味わい
（２）四季桜 はなのえん 生	特別純米	五百万石	60%	明利1001	+2.0	1.5	やや辛口・濃醇で、柔らかさとキレの良さが特徴
（３）四季桜 冬の華 にごり生	にごり酒	あさひの夢	65%	協会701	-3.0	1.4	甘口・濃醇で、醗酵によるガスが爽やかで日本酒が苦手な方も楽しめる
（４）四季桜 貴酒 絞りたて生	本醸造	あさひの夢	60%	栃木県TS	+2.0	1.7	やや辛口・濃醇で、絞りたてをそのまま瓶詰めした生酒で、生き生きとした新酒香
（５）四季桜 吟醸貴酒 生	吟醸	山田錦	58%	栃木県TS	+3.0	1.5	やや辛口・淡麗で、美味しい生酒を念頭に厳寒期に仕込んだキレの良い生酒
（６）四季桜 無濾過原酒	大吟醸	五百万石	50%	栃木県TF	+4.0	1.6	やや辛口・淡麗で、地元の稲作農家が思いを込めて栽培した米で醸した吟醸酒
（７) 万葉聖 無濾過原酒	大吟醸	山田錦	38%	香露 酵母	+4.3	1.4	やや辛口・淡麗で、日本酒の極致。ほのかな吟醸香と酸の旨みが特徴
（８）四季桜 生酛純米酒	純米	五百万石	60%	栃木県TS	+4.0	2.0	やや辛口・濃醇で、桜のイメージ通りの爽やかでしっかりした味わいとキレ。燗向き
（９）四季桜 はなのえん	特別純米	五百万石	60%	明利1001	+3.0	1.5	やや辛口・濃醇で、生詰酒で華やかな香りとフルーティーな味わいが特徴
（10）四季桜 純米吟醸	純米吟醸	山田錦	58%	協会701	+3.0	1.5	やや辛口・芳醇で、産の旨みを生かした爽やかな味わい
(11) 今井昌平 無濾過原酒	純米大吟醸	五百万石	50%	栃木県TS	+4.1	1.4	やや辛口・芳醇で、ほのかな吟醸香と優しい味わい、ぬる燗でも楽しめる、
(12) 花宝 無濾過原酒	純米大吟醸	山田錦	50%	栃木県TS	+3.6	1.3	やや辛口・芳醇で、ほのかな吟醸香と厚みのある味が特徴
(13) 四季桜 純米大吟醸	純米大吟醸	山田錦	40%	栃木県TF	+3.0	1.5	やや辛口・芳醇で、優雅な吟醸香と豊かな味わいの旨みが特徴
仕込水 ：　日光水系、鬼怒川 地下20m伏流水　：　やわらかい味わいが特徴の軟水

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蔵元夫妻、および、会のスタッフ

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ジャンケン大会		景品：前掛け

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景品：手ぬぐい	景品：グラス、升	景品：ミニチュアのフィギア

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主催 コーディネータ ホームページ コンシェルジュ

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島田友子（いわし料理　まるや女将） 石橋耀（きき酒師） 高橋直紀（きき酒師） 末永知香枝、野口晶代

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追伸：
「四季桜」 宇都宮酒造　訪問

2015.03.07（土）

	四角い甑は珍しい（釜の上方、金属製）
純米大吟醸の「袋吊りしぼり」の見学も珍しいものです