meisyu64mansakunohana

とき： 2015年 9月11日（金）

ところ：酒処・食処　「まるや」　（渋谷区円山町）

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右：日の丸醸造（株）の佐藤譲治社長左：石橋コーディネータ	乾杯：吉海さん

味わった酒、左からリスト順：	使用米	精米	酵母	アルコール	日本酒度	酸度	コメント
（１）まんさくの花　スパークリング・ドルチェ2015 生酒	山田錦美山錦	50%	自社A	13.0	-21	1.5	瓶内２次発酵のスパークリング純米吟醸。氷温熟成で敢えてひと夏超し。
（２）まんさくの花純米大吟醸　27年全国新酒鑑評会金賞一度火入	山田錦	38%	M310	16.8	0	1.34	純米で出品。
（３）まんさくの花　山内杜氏自醸酒鑑評会主席受賞酒一度火入	山田錦	38%	IYAPU	16.8	+2.5	1.2	アル添大吟醸でこれから1～1.5年間低温瓶熟成させて発売する。
（４）まんさくの花純米吟醸　爽爽酒 2015 生酒	吟の精	55%	K-10	17.0	+7.0	1.6	しぼりたてのピチピチ感を瓶に封じ込めた、まさに爽爽酒。
（５）まんさくの花純米吟醸　亀の尾55 2015 生酒	亀の尾	55%	自社B	17.0	+2.0	1.3	香味・キレのバランスが秀逸。微かな香草様の生香はイタリアンとも好相性。
（６）まんさくの花純米吟醸　雄町55 2015 一度火入	雄町	55%	AK-1	17.0	+2.0	1.3	雄町の特徴であるソフトな味わいを巧く引き出した。
（７）まんさくの花純米吟醸　祭りラベル 2015 一度火入	美山錦	50%	AK-1	17.0	+1.0	1.3	秋上がりの美山錦。今が旬。
（８）日の丸純米大吟醸　 HINOMARU 2015 一度火入	朝日	50%	AK-1	17.0	+3.0	1.6	2020年に向けてプロデュース。朝日米で初デビュー。清清しいお酒。
（９）まんさくの花純米吟醸　吟丸 2015 一度火入	秋田酒こまち	55%	自社A	17.0	+3.0	1.5	まんさくの花のスタンダード吟醸。
（10）まんさくの花特別純米　ひやおろし一度火入	吟の精	60%	K-9	17.0	+5.0	1.6	飲み飽きしない「ひやおろし」。
（11）まんさくの花純米吟醸　MK-X 2015 一度火入	山田錦酒こまち	50%	自社C	17.0	+1.0	1.9	しっかりとした輪郭でダシを使ったお料理を一段と引き立てる。
（12）まんさくの花純米吟醸　生原酒 2014 亀寿48 　一度火入	亀の尾	48%	自社B	17.0	0	1.4	低温熟成により、亀の尾を上品な甘味に深みが増した。
（13）まんさくの花純米大吟醸　愛山酒 2009 生酛仕込　一度火入	愛山	45%	K-9	17.0	+1.5	1.8	生酛造りと低温瓶熟成の成せる技が冴える。旨い！。
（１４）まんさくの花よーぐる酒　甘酒仕込み	ヨーグルト醸造アルコール甘酒	-	-	17.0	-	-	はし休めならぬ、お酒休みに飲むとまた盃が進む。不思議なお酒。
（１５）仕込水

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プレゼントの説明	全員へ：ロゴ入りグラス	全員へ：テイスティングノート