meisyu66suiro

とき： 2016年 01月29日（金）

ところ：酒処・食処　「まるや」　（渋谷区円山町）

02	03
右：（株）舞姫　塚本取締役統括本部長左：石橋コーディネータ	右：乾杯の戸ヶ崎さん

16
味わった酒：左からリスト順	使用米	精白歩合	酵母	アルコール	日本酒度	酸度	コメント
(1) 「翠露」純米大吟醸　　磨き39 冬山田	山田錦	３９%	1801	16.0	0	1.5	鑑評会入賞酒を冬の味わいに、香り良く、軽やかに、冬限定発売。長野県内限定200本。
(2 ) 「翠露」純米吟醸美山錦　　からくち壱度火入れ	美山錦	５９%	1801 901	16.2	+3.0	1.5	濃縮された旨みが口中に広がり、のど越しに辛さを感じる。やや濃い味の和食にお勧め。
(3) 「翠露」　純米吟醸美山錦　　しぼりたて無濾過生原酒	美山錦	５９%	901	18.0	+3.0	1.6	全量長野県産美山錦一等米使用。キレが良くフレッシュ。
(4) 「翠露」純米大吟醸雄町　　しぼりたて無濾過生原酒	雄町	４９%	1801 901	18.0	+3.0	1.6	岡山県産雄町一等米を使用。旨さと辛さのバランスが良く、雄町の味わいを感じる。。
(5) 「信州舞姫」純米山田錦	山田錦	５９%	1801 901	15.0	0	1.2	65％純米と、59％純米吟醸のブレンド酒。山田の軽やかさと旨みを感じ呑み飽きない。
(6) 「信州舞姫」純米吟醸　　扇ラベル壱度火入れ	美山錦	５９%	1801	14.0	+3.0	1.3	昨年4月に発売。「若い人」「女性」に薦めたいお酒。軽やかな旨味を感じる。
(7) 「信州舞姫」純米　　まいこラベル壱度火入れ	美山錦	５９%	1801 901	14.0	0	1.3	東京農大出身のブログ名「まいこ」（24歳）が同世代のために醸した旨口・甘口の酒。
(8) 「信州舞姫」芳醇辛口　　静プレミアム	長野県産山田錦	７０%	901	15.2	+6.0	1.6	飲食店向けのお酒「からくち静」に純米大吟醸をブレンドした限定酒。お燗もお勧め。
(9) 「信州舞姫」しぼりたて　　はぜかけ米仕込み　　壱度火入れ	美山錦	５５%	1801 901	15.0	+5.0	1.5	松本地区の農家の方とコラボした自然乾燥米仕込み。軽やかで呑み飽きない。
(10) 「翠露」純米大吟醸　　美山錦中汲み生酒	美山錦	４９%	1801 901	16.0	-2.0	1.5	翠露一番人気のお酒。昨年から大吟醸に華やかな香りと気品あるまろやかな旨み。
(11) 「翠露」純米大吟醸　　雄町中汲み生酒（新酒）	雄町	４９%	1801 901	16.0	+3.0	1.5	華やかな含み香、のど越しの爽やかさ、雄町の旨み、キレの良さ。
(12) 「翠露」純米拾年古酒	美山錦	６０%	自社	17.4	0	1.2	じっくりと10年間熟成を重ねた琥珀色に輝く一滴。濃潤な香りと奥深いコク。
(13) 「翠露」雄町純米吟醸　　壱度火入れ	雄町	５９%	1801 901	16.0	+3.0	1.5	本年1月に新発売。果実系の香りと雄町の旨みを感じる。岡山産雄町の一等米仕込み。
(14) 「翠露」純米大吟醸　　磨き39 中汲み　　無濾過原酒生詰	山田錦	３９%	1801	17.0	0	1.4	華やかな香り、爽やかな味わい、絹やビロードの滑らかさ。鑑評会入賞の舞姫の最高酒。
(15) 「信州舞姫」純米吟醸　　あらごしにごり生酒	美山錦	５９%	901	16.0	+4.0	1.6	もろみの風味をそのまま瓶詰め。フルーティーな香りと爽やかな酸味。
仕込水　：　霧ヶ峰高原の伏流水